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[美食杂谈] 你真的买到了充满儿时浓郁蛋香的土鸡蛋吗!

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着生活水平的提高,现在大家越来越追求生活的品质与健康,比如说在购买食材的时候,希望能买到新鲜的正宗的土特产让家人吃的健康,自己也安心,比如说现在市面上随处可见正宗土鸡蛋,标准散养土鸡蛋,到底我们要怎样才能区别正宗土鸡蛋与洋鸡蛋的差别呢?今天小编就来给大家普及一下。
从外观来说,土鸡蛋由于下蛋散养的鸡品种、体型、年龄不同,因而土鸡蛋的大小不一,颜色混杂有深有浅;洋鸡蛋则颜色和大小都会差不多一样,更重要的是一般来说土鸡蛋比洋鸡蛋要小。
蛋清和蛋黄的不同是土鸡蛋和洋鸡蛋最大的差别,土鸡蛋的蛋清清澈、浓稠、黏度大;而洋鸡蛋的蛋清是稀的,水份多,如果煎鸡蛋的话,一下油锅就会哧拉哧拉地响、爆;洋鸡蛋的蛋黄很容易散,土鸡蛋蛋黄紧致。
其实说到为什么大家开始纷纷购买土鸡蛋,最主要的是因为健康和营养,土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,营养丰富、蛋白质含量高、蛋黄中含有多种B族维生素、维生素A、D和E,蛋黄油具有抗衰老作用。口感相比土鸡蛋也要好很多。
土鸡蛋的味道总是那么让人怀念,蛋香浓郁,儿时的味道,吃在嘴里,暖在心里。



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